La denominazione
Il Moscato di Scanzo è DOC dal 2002 e DOCG dal 2009, una delle denominazioni più piccole d'Italia. La zona comprende solo la parte collinare del comune di Scanzorosciate, in provincia di Bergamo; i terreni di pianura sono esclusi. Le pendenze vanno dal 50 al 100% e lo strato di terra coltivabile è sottile, sopra una roccia marnosa chiamata localmente "Sass de la Luna". La coltivazione della vite in zona è documentata almeno dal 1347, nel testamento del giurista Alberico da Rosciate.
Vitigno
Moscato di Scanzo 100%, un moscato autoctono a bacca rossa. È un vino solo dolce: non sono previste altre tipologie.
In vigna
Sono esclusi i terreni troppo umidi, poco soleggiati o di pianura. I nuovi impianti devono avere almeno 3.300 ceppi per ettaro; le forme di allevamento sono quelle tradizionali: spalliera semplice, pergola unilaterale, tetto inclinato e casarsa. Sono vietate la forzatura e l'irrigazione.
* resa massima: 7 tonnellate di uva per ettaro;
* titolo alcolometrico naturale minimo: 12% vol.
In cantina
Appassimento, vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento si svolgono nel comune di Scanzorosciate.
* le uve appassiscono in locali idonei, anche con controllo di temperatura e umidità, per almeno 21 giorni e fino a raggiungere almeno 280 grammi di zucchero per litro;
* resa massima dell'uva in vino: 30%;
* invecchiamento: almeno due anni, senza contenitori di legno, vietati per conservare le caratteristiche del vitigno;
* immissione al consumo dal 1° novembre del secondo anno dopo la vendemmia.
Le bottiglie sono di vetro, chiuse con tappo di sughero, di capacità non superiore a 750 ml; l'annata è obbligatoria.
Al consumo
Colore rosso rubino più o meno intenso, che può tendere al cerasuolo con riflessi granati; profumo delicato, intenso, persistente e caratteristico; sapore dolce, gradevole e armonico, con un leggero retrogusto di mandorla. Titolo alcolometrico totale minimo 17% vol, di cui almeno 14% svolto, con zuccheri residui tra 50 e 100 g/l; acidità totale minima 4,5 g/l, estratto non riduttore minimo 24 g/l.
Il disciplinare
Questa scheda riassume il disciplinare di produzione nel testo pubblicato su Vinacciolo (ultima modifica riportata: D.M. 24 giugno 2025, G.U. n. 157 del 9 luglio 2025). Il testo completo in PDF e i dati della denominazione sono nella pagina Scanzo o Moscato di Scanzo DOCG. Per eventuali modifiche successive fa fede il testo pubblicato dal Ministero dell'agricoltura.
Il Moscato di Scanzo è DOC dal 2002 e DOCG dal 2009, una delle denominazioni più piccole d'Italia. La zona comprende solo la parte collinare del comune di Scanzorosciate, in provincia di Bergamo; i terreni di pianura sono esclusi. Le pendenze vanno dal 50 al 100% e lo strato di terra coltivabile è sottile, sopra una roccia marnosa chiamata localmente "Sass de la Luna". La coltivazione della vite in zona è documentata almeno dal 1347, nel testamento del giurista Alberico da Rosciate.
Vitigno
Moscato di Scanzo 100%, un moscato autoctono a bacca rossa. È un vino solo dolce: non sono previste altre tipologie.
In vigna
Sono esclusi i terreni troppo umidi, poco soleggiati o di pianura. I nuovi impianti devono avere almeno 3.300 ceppi per ettaro; le forme di allevamento sono quelle tradizionali: spalliera semplice, pergola unilaterale, tetto inclinato e casarsa. Sono vietate la forzatura e l'irrigazione.
* resa massima: 7 tonnellate di uva per ettaro;
* titolo alcolometrico naturale minimo: 12% vol.
In cantina
Appassimento, vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento si svolgono nel comune di Scanzorosciate.
* le uve appassiscono in locali idonei, anche con controllo di temperatura e umidità, per almeno 21 giorni e fino a raggiungere almeno 280 grammi di zucchero per litro;
* resa massima dell'uva in vino: 30%;
* invecchiamento: almeno due anni, senza contenitori di legno, vietati per conservare le caratteristiche del vitigno;
* immissione al consumo dal 1° novembre del secondo anno dopo la vendemmia.
Le bottiglie sono di vetro, chiuse con tappo di sughero, di capacità non superiore a 750 ml; l'annata è obbligatoria.
Al consumo
Colore rosso rubino più o meno intenso, che può tendere al cerasuolo con riflessi granati; profumo delicato, intenso, persistente e caratteristico; sapore dolce, gradevole e armonico, con un leggero retrogusto di mandorla. Titolo alcolometrico totale minimo 17% vol, di cui almeno 14% svolto, con zuccheri residui tra 50 e 100 g/l; acidità totale minima 4,5 g/l, estratto non riduttore minimo 24 g/l.
Il disciplinare
Questa scheda riassume il disciplinare di produzione nel testo pubblicato su Vinacciolo (ultima modifica riportata: D.M. 24 giugno 2025, G.U. n. 157 del 9 luglio 2025). Il testo completo in PDF e i dati della denominazione sono nella pagina Scanzo o Moscato di Scanzo DOCG. Per eventuali modifiche successive fa fede il testo pubblicato dal Ministero dell'agricoltura.