La denominazione
Le Coste della Sesia sono DOC dal 1996. La zona comprende i comuni collinari della sponda destra del Sesia: Gattinara, Roasio, Lozzolo e Serravalle Sesia in provincia di Vercelli; Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato e altri comuni in provincia di Biella. È la denominazione di ricaduta per Gattinara, Bramaterra e Lessona.
Vitigni e tipologie
* rosso e rosato: Nebbiolo (Spanna) almeno 50%, con altre uve a bacca rossa non aromatiche fino al 50%;
* Nebbiolo o Spanna, Croatina, Vespolina: almeno l'85% del vitigno indicato, anche con la menzione "vigna";
* bianco: solo Erbaluce.
In vigna
I vigneti devono essere esclusivamente collinari, tra 200 e 600 metri di altitudine, su terreni argillosi e sabbiosi; almeno 2.500 ceppi per ettaro.
* resa massima: 10 tonnellate di uva per ettaro (9 per il Nebbiolo);
* titolo alcolometrico naturale minimo delle uve: 11,00% vol (11,50% per il Nebbiolo; con menzione "vigna" 12,00% per il Nebbiolo e 11,50% per Croatina e Vespolina);
* resa massima dell'uva in vino: 70%.
In cantina
La vinificazione si svolge nei comuni della zona, l'imbottigliamento in Piemonte. Il disciplinare non prevede invecchiamento obbligatorio.
Al consumo
* rosso: rubino intenso che tende all'aranciato con l'invecchiamento, odore fine e intenso, sapore asciutto e armonico; titolo minimo 11,00% vol;
* rosato: rosa più o meno intenso, odore delicato; titolo minimo 11,00% vol;
* bianco: giallo paglierino, odore fine e intenso, sapore secco e armonico; titolo minimo 11,00% vol;
* Nebbiolo (Spanna): granato tendente all'aranciato, sapore secco e di corpo; titolo minimo 11,50% vol;
* Croatina e Vespolina: rosso intenso, sapore secco, di corpo (la Vespolina talvolta vivace); titolo minimo 11,00% vol.
Il disciplinare
Questa scheda riassume il disciplinare di produzione nel testo pubblicato su Vinacciolo (ultima modifica riportata: DM 7 marzo 2014). Il testo completo in PDF e i dati della denominazione sono nella pagina Coste della Sesia DOC. Per eventuali modifiche successive fa fede il testo pubblicato dal Ministero dell'agricoltura.
Le Coste della Sesia sono DOC dal 1996. La zona comprende i comuni collinari della sponda destra del Sesia: Gattinara, Roasio, Lozzolo e Serravalle Sesia in provincia di Vercelli; Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato e altri comuni in provincia di Biella. È la denominazione di ricaduta per Gattinara, Bramaterra e Lessona.
Vitigni e tipologie
* rosso e rosato: Nebbiolo (Spanna) almeno 50%, con altre uve a bacca rossa non aromatiche fino al 50%;
* Nebbiolo o Spanna, Croatina, Vespolina: almeno l'85% del vitigno indicato, anche con la menzione "vigna";
* bianco: solo Erbaluce.
In vigna
I vigneti devono essere esclusivamente collinari, tra 200 e 600 metri di altitudine, su terreni argillosi e sabbiosi; almeno 2.500 ceppi per ettaro.
* resa massima: 10 tonnellate di uva per ettaro (9 per il Nebbiolo);
* titolo alcolometrico naturale minimo delle uve: 11,00% vol (11,50% per il Nebbiolo; con menzione "vigna" 12,00% per il Nebbiolo e 11,50% per Croatina e Vespolina);
* resa massima dell'uva in vino: 70%.
In cantina
La vinificazione si svolge nei comuni della zona, l'imbottigliamento in Piemonte. Il disciplinare non prevede invecchiamento obbligatorio.
Al consumo
* rosso: rubino intenso che tende all'aranciato con l'invecchiamento, odore fine e intenso, sapore asciutto e armonico; titolo minimo 11,00% vol;
* rosato: rosa più o meno intenso, odore delicato; titolo minimo 11,00% vol;
* bianco: giallo paglierino, odore fine e intenso, sapore secco e armonico; titolo minimo 11,00% vol;
* Nebbiolo (Spanna): granato tendente all'aranciato, sapore secco e di corpo; titolo minimo 11,50% vol;
* Croatina e Vespolina: rosso intenso, sapore secco, di corpo (la Vespolina talvolta vivace); titolo minimo 11,00% vol.
Il disciplinare
Questa scheda riassume il disciplinare di produzione nel testo pubblicato su Vinacciolo (ultima modifica riportata: DM 7 marzo 2014). Il testo completo in PDF e i dati della denominazione sono nella pagina Coste della Sesia DOC. Per eventuali modifiche successive fa fede il testo pubblicato dal Ministero dell'agricoltura.