RegioneVeneto
ClassificazioneDOCG
Riconoscimento2001
Disciplinare vigenteDM 07.03.2014
Decreti precedentiD.M. 11/7/2005 - G.U. n.172 del 26/7/2005
Soave Superiore è una DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) del Veneto, riconosciuta nel 2001.
Profumi tipici
- iris
- sambuco
- mela
- pietra idrocarburica
- mandorla
- vaniglia
- fiori bianchi
Profumi e territorio
Garganega: piccolo patrimonio di profumi di cui la mandorla e i fiori bianchi sono i più nitidi. Profumi fruttati e floreali evidenti e ricchi.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
CLASSICO RISERVA
Vitigni e caratteristiche
70% garganega, 25÷30% trebbiano di Soave (nostrano), pinot bianco e chardonnay, possono concorrere fino ad un massimo del 5% vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. per la provincia di Verona
Altre denominazioni: Veneto
DOCG
Amarone della Valpolicella
Bagnoli Friularo o Friularo di Bagnoli
Bardolino Superiore
Colli Asolani Prosecco o Asolo Prosecco
Colli di Conegliano
Colli Euganei Fior d'Arancio
Conegliano Valdobbiadene Prosecco
Lison
Montello Rosso o Montello
Piave Malanotte
Recioto della Valpolicella
Recioto di Gambellara
Recioto di Soave
Soave Superiore
DOC
Arcole
Asolo Montello o Montello Asolo
Bagnoli di Sopra o Bagnoli
Bardolino
Breganze
Colli Berici
Colli Euganei
Corti Benedettine del Padovano
Custoza
Delle Venezie
Gambellara
Garda
Lessini Durello
Lison – Pramaggiore
Lugana
Merlara
Monti Lessini
Piave
Prosecco
Riviera del Brenta
San Martino della Battaglia
Soave
Valdadige
Valdadige Terradeiforti
Valpolicella
Valpolicella Ripasso
Venezia
Vicenza
Vigneti della Serenissima