Bardolino Superiore è una DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) del Veneto, riconosciuta nel 2001.
Profumi tipici
- ciliegia
- fragola
- pepe nero
- cannella
- piccoli frutti
- frutti rossi
- marasca
- mora
- chiodi di garofano
- viola
- lampone
Profumi e territorio
Profumi di piccoli frutti rossi, fiori e spezie: ciliegia, marasca, fragola, mora, cannella, chiodo di garofano e pepe nero.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
CLASSICO Rosso
Vitigni e caratteristiche
rosso, classico: corvina veronese (cruina o corvina) 35-65% e' tuttavia ammesso nella misura massima del 10% la presenza della varietà corvinone in sostituzione di una pari percentuale di corvina, purché il corvinone sia coltivato in terreni ricchi di scheletro, rondinella 10-40%, molinara, rossignola (rossetta), barbera, sangiovese, marzemino, merlot, cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente per un max del 20% con il limite massimo del 10% per singolo vitigno. Annata di produzione obbligatoria in etichetta.