Todi è una DOC (denominazione di origine controllata) dell'Umbria.
Profumi tipici
- pera
- agrumi
Profumi e territorio
In realtà il Grechetto non sembra avere alcun legame con le uve greche, il nome potrebbe essere stato introdotto nel medioevo semplicemente per comunicare che i vini prodotti con questa uva avevano aromi e sapori simili a quelli provenienti dalle aree orientali del Mediterraneo.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Bianco Rosso Rosso Superiore Passito
Vitigni e caratteristiche
● bianco: min. 50% grechetto, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 50%; ● rosso, rosso superiore: min. 50% sangiovese, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 50%; ● con menzione del vitigno bianco (anche superiore, passito): Grechetto (o Grechetto di Todi) min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 15%; ● con menzione del vitigno rossi (anche superiore): Merlot (o Merlot di Todi), Sangiovese, ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 15%;