RegioneUmbria
ClassificazioneDOC
Riferimenti normativiD.M. 2//2015 - G.U. n.37 del 14/2/2015
Spoleto è una DOC (denominazione di origine controllata) dell'Umbria.
Profumi tipici
- frutta matura
- fieno
Profumi e territorio
La quantità di sostanze polifenoliche è piuttosto alta (1.20- 1.40 g/l) pertanto il vino tenderebbe ad ossidarsi facendo emergere quei sentori di fieno secco e di amarognolo.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Bianco, Bianco (Vitigno)
Vitigni e caratteristiche
● bianco: min. 50% trebbiano spoletino, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 50%; ● con menzione del vitigno bianco (anche superiore, spumante, passito): Trebbiano Spoletino min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Umbria max. 15%;