Colli Asolani Prosecco o Asolo Prosecco è una DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) del Veneto, riconosciuta nel 2010.
Profumi tipici
- mela verde
- pera
- glicine
- biancospino
- crosta di pane
- lievito
- agrumi
- miele
- fiori bianchi
- pesca
- albicocca
Profumi e territorio
Aroma fresco con note fruttate e floreali, leggero tocco vegetale. In media-bassa collina sentori fruttati (mela, pera, pesca, albicocca) e floreali (glicine, fiori bianchi).
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Prosecco (anche Frizzante) Prosecco Spumante
Vitigni e caratteristiche
prosecco: prosecco (min. 85%, possono concorrere da sole o congiuntamente le uve provenienti dai vitigni chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, riesling italico, bianchetta trevigiana; per la produzione del vino Prosecco è consentita la pratica tradizionale dell'aggiunta con vini ottenuti dalla vinificazione di uve pinot bianco, pinot grigio, pinot nero e chardonnay, da sole o congiuntamente, provenienti da vigneti iscritti agli appositi elenchi)