Sambuca di Sicilia è una DOC (denominazione di origine controllata) della Sicilia, riconosciuta nel 1995.
Tipologie
ROSSO SUPERIORE Bianco Cabernet Sauvignon Chardonnay Grecanico Inzolia Rosato Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco: min. 50% ansonica (o inzolia o insolia), possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 50%; passito: min. 50% ansonica (o inzolia o insolia), possono concorrere grillo e/o sauvignon max. 50%; monovarietali bianchi: chardonnay, grecanico, ansonica, inzolia, insolia (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%); rosato, rosso :min. 50% nero d'Avola o calabrese, possono concorrere altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 50%; monovarietali rossi: cabernet sauvignon, nero d'Avola, sangiovese, merlot, sirah (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%