Galatina è una DOC (denominazione di origine controllata) della Puglia, riconosciuta nel 1997.
Tipologie
NEGROAMARO RISERVA Bianco (anche Frizzante) Chardonnay Negroamaro Novello Rosato (anche Frizzante) Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco, frizzante (min. 55% Chardonnay, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 45%); monovarietale bianco Chardonnay (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 15%); rosato (anche frizzante) e rosso (anche Novello) (min. 65% Negroamaro, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 35%); monovarietale rosso Negroamaro (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Lecce max. 15%)