RegioneMolise
ClassificazioneDOC
Riconoscimento1983
Riferimenti normativiD.M. 7/8/2006 - G.U. n.187 del 12/8/2006
Biferno è una DOC (denominazione di origine controllata) del Molise, riconosciuta nel 1983.
Profumi tipici
Rosso: ciliegia matura, prugna, cuoio, vaniglia
Tipologie
ROSSO RISERVA Bianco Rosato Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco: 60-70% trebbiano toscano, 25-30% bombino bianco, 5-10% malvasia bianca, possono concorrere altre uve a bacca bianca idonee alla coltivazione nella Regione Molise e presenti nei vigneti max. 40%, con una presenza di malvasia bianca max. 10%; rosato, rosso (anche riserva e superiore): 70-80% montepulciano, 15-20% aglianico, possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. nella Regione Molise max. 15%
Altre denominazioni: Molise
DOC