Tipologie
Bianco Amabile Bianco Frizzante Bianco Secco Rosato (anche Frizzante) Rosso Amabile Rosso Novello Rosso Secco
Vitigni e caratteristiche
bianco, secco, frizzante, amabile (min. 50% Trebbiano toscano - loc. Procanico - e/o Trebbiano giallo, max. 35% Malvasia di Candia e/o del Lazio, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, racc. e/o aut. ad eccezione della varietà Pinot grigio in entrambe le province di Roma e Viterbo, fino ad un massimo del 30%); rosato, frizzante (min. 60% Sangiovese e Montepulciano di cui almeno il 25% di uno dei due vitigni, max. 25% Cesanese comune, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, racc. e/o aut. fino al 30%); rosso, secco, amabile, Novello (60% Sangiovese e/o Montepulciano, 25% Canaiolo nero, Cesanese comune, Carignano, Barbera fino al 30%)