RegioneUmbria
ClassificazioneDOC
Riconoscimento1980
Riferimenti normativiD.M. 22/04/1992 - G.U. n.189 del 13/08/1993
Montefalco è una DOC (denominazione di origine controllata) dell'Umbria, riconosciuta nel 1980.
Profumi tipici
- frutta gialla
- agrumi
- frutta tropicale
- mela
- pera
- pesca
- ananas
- biancospino
- ginestra
- camomilla
- frutti di bosco
- lampone
- mirtillo
- balsamico
- vaniglia
- legno
- minerale
- affumicato
Profumi e territorio
Le caratteristiche organolettiche che ne risultano sono: odore caratteristico, fruttato. L’aroma è molto persistente al naso con tipici sentori di frutti di bosco, lampone e mirtillo che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
ROSSO RISERVA Bianco Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco (almeno il 50% Grechetto, 20-35% Trebbiano Toscano e altri vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. della provincia di Perugia); rosso (60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, e altri vitigni a bacca rossa non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Perugia)