Colli Altotiberini è una DOC (denominazione di origine controllata) dell'Umbria, riconosciuta nel 1980.
Profumi tipici
- ciliegia
- lampone
- cioccolato
- legno
Profumi e territorio
In tutte le tipologie si riscontrano aromi floreali con note fruttate di ciliegie e lamponi, spezie dolci e cioccolato, tipici delle cultivar dei vitigni di base, che nei vini più invecchiati sfumano a favore di quelli speziati o fenolici associabili al legno.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Bianco Rosato Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco (anche superiore): min. 50% Trebbiano Toscano, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione Umbria max. 50%; bianco spumante: min. 50% Grechetto e/o Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Pinot Nero, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione Umbria max. 50%; monovarietali bianchi: Grechetto, Trebbiano (ciascuno almeno per l'85%), possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la regione Umbria max. 15%; rosato, rosso, rosso riserva, Novello: min. 50% Sangiovese, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la regione Umbria max. 50%; monovarietali rossi (anche riserva): Cabernet Sauvignon , Merlot, Sangiovese (ciascuno almeno per l'85%), possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la regione Umbria max. 15%