Tipologie
VIN SANTO RISERVA Cabernet Sauvignon Chardonnay Gamay Grechetto Merlot Pinot Bianco Pinot Nero Riesling Italico Rosato Sangiovese Sauvignon Syrah Vin Santo Vin Santo Occhio di Pernice
Vitigni e caratteristiche
monovarietali bianchi: Chardonnay, Grechetto, Pinot Bianco, Riesling Italico, Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 15%); rosato (40-60% Sangiovese, 10-30% Canaiolo Nero e altri vitigni a bacca nera non aromatici raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Arezzo max. 30%); monovarietali rossi: Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot, Pinot Nero, Sangiovese, Syrah (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 15%); Vin Santo, riserva: Trebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga (da soli o congiuntamente min. 80%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 20%); Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese, Malvasia Nera (da soli o congiuntamente min. 80%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 20%)