RegioneToscana
ClassificazioneDOC
Riconoscimento1981
Riferimenti normativiD.M. 27/1/1981 - G.U. n.243 del 4/9/1981
Candia dei Colli Apuani è una DOC (denominazione di origine controllata) della Toscana, riconosciuta nel 1981.
Profumi tipici
- agrumi
- miele
- frutti di bosco
- ginestra
- erbaceo
Profumi e territorio
Gli aromi prevalenti sono di fruttato maturo (frutti di bosco), floreale (ginestra), erbaceo con note speziate. Al sapore e all’odore si riscontrano aromi caratteristici ed armonici con le peculiarità proprie del Vermentino B.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Amabile (anche Frizzante) Secco (anche Frizzante) Vin Santo
Vitigni e caratteristiche
bianco, secco, amabile, Vin Santo (70-80% Vermentino, 10-20% Albarola, possono concorrere alla produzione di detto vino, da soli o congiuntamente, le uve dei vitigni Trebbiano toscano e Malvasia fino a un massimo del 20%, purché la Malvasia bianca lunga non superi il 5%)
Altre denominazioni: Toscana
DOCG
Brunello di Montalcino
Carmignano
Chianti
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito
Montecucco Sangiovese
Morellino di Scansano
Suvereto
Val di Cornia Rosso
Vernaccia di San Gimignano
Vino Nobile di Montepulciano
DOC
Ansonica Costa dell’Argentario
Barco Reale di Carmignano
Bianco dell’Empolese
Bianco di Pitigliano
Bolgheri
Bolgheri Sassicaia
Candia dei Colli Apuani
Capalbio
Colli dell’Etruria Centrale
Colli di Luni
Colline Lucchesi
Cortona
Elba
Grance Senesi
Maremma Toscana
Montecarlo
Montecucco
Monteregio di Massa Marittima
Montescudaio
Moscadello di Montalcino
Orcia
Parrina
Pomino
Rosso di Montalcino
Rosso di Montepulciano
San Gimignano
San Torpé
Sant’Antimo
Sovana
Terratico di Bibbona
Terre di Casole
Terre di Pisa
Val d’Arbia
Val di Cornia
Valdarno di Sopra
Valdichiana Toscana
Valdinievole
Vin Santo del Chianti
Vin Santo del Chianti Classico
Vin Santo di Carmignano
Vin Santo di Montepulciano