RegioneEmilia Romagna
ClassificazioneDOC
Riconoscimento1970
Riferimenti normativiD.M. 30/7/1997 - G.U. n.184 del 12/8/1997
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro è una DOC (denominazione di origine controllata) dell'Emilia Romagna, riconosciuta nel 1970.
Profumi tipici
- mora di rovo
- amarena
- viola appassita
- mandorla
- mosto fresco
Profumi e territorio
Dalle uve prodotte nella pianura pedemontana e nei rilievi collinari si ottiene un vino di colore rosso tendente al violaceo, strutturato, di corpo morbido, di bassa acidità, con note fruttate molto evidenti.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Rosso Rosato
Vitigni e caratteristiche
rosato, rosso, frizzante, secco, amabile, dolce (almeno l'85% di Grasparossa, max. 15% Fortana e/o Malbo Gentile)
Altre denominazioni: Emilia Romagna
DOCG
DOC
Bosco Eliceo
Colli Bolognesi
Colli di Faenza
Colli di Imola
Colli di Parma
Colli di Scandiano e di Canossa
Colli Piacentini
Colli Romagna Centrale
Emilia-Romagna
Gutturnio
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Lambrusco Salamino di Santa Croce
Modena o di Modena
Ortrugo dei Colli Piacentini
Reggiano
Reno
Rimini
Romagna