RegioneLiguria
ClassificazioneDOC
Riconoscimento1973
Riferimenti normativi(D.M. 29/5/1973 - G.U. n.217 del 23/8/1973)
Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà è una DOC (denominazione di origine controllata) della Liguria, riconosciuta nel 1973.
Profumi tipici
- miele
- frutta secca
- tostato
Profumi e territorio
Ivini si distinguono per il fatto di possedere acidità modeste, colori tenui, profumi fini e delicati in prevalenza floreali, sapidità al gusto.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
RISERVA
Vitigni e caratteristiche
Bosco 40÷100%, Albarola e/o 00÷40%, Vermentino racc. e/o aut. provincia La Spezia 00÷20%