Denominazioni italiane

DOC & DOCG

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Veneto · DOC

VALPOLICELLA RIPASSO

Scheda della denominazione selezionata.

RegioneVeneto
ClassificazioneDOC

Tipologie

classico superiore Valpantena

Vitigni e descrizione

- Corvina Veronese (Cruina o Corvina) dal 45% al 95 %; è tuttavia ammesso in tale ambito la presenza del Corvinone nella misura massima del 50%, in sostituzione di una pari percentuale di Corvina; - Rondinella dal 5 % al 30 % . Possono concorrere alla produzione di detti vini, fino ad un massimo del 25% totale le uve provenienti dai vitigni: - a bacca rossa non aromatici, ammessi alla coltivazione per la provincia di Verona, nella misura massima del 15%, con un limite massimo del 10% per ogni singolo vitigno utilizzato; - classificati autoctoni italiani ai sensi della legge n. 82/06, art. 2, a bacca rossa, ammessi alla coltivazione per la Provincia di Verona, per il rimanente quantitativo del 10% totale.

Tutte le DOC e DOCG italiane

Elenco organizzato per regione e classificazione.

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