Denominazioni italiane

DOC & DOCG

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Sicilia · DOC

SALAPARUTA

Scheda della denominazione selezionata.

RegioneSicilia
ClassificazioneDOC

Tipologie

RISERVA (tutte le tipologie rosse) Bianco Rosso inzolfa Grillo Catarratto Chardonnay Rosso Novello Caberbet Sauvignon Nero d’Avola Merlot Syrah

Vitigni e descrizione

bianco: min. 60% catarratto (o inzolia o insolia), possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Sicilia ad esclusione del trebbiano toscano max. 40%; monovarietali bianchi: inzolia, grillo, catarratto, chardonnay ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Sicilia ad esclusione del trebbiano toscano max.15%; rosso Novello: min. 50% nero d'Avola, min. 20% merlot, possono concorrere altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Sicilia max. 30%; rosso, rosso riserva: min. 65% nero d'Avola, possono concorrere altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Sicilia max. 35%; monovarietali rossi (anche riserva): cabernet sauvignon, nero d'Avola, merlot, syrah (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la Regione Sicilia max. 15%

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