RegionePiemonte
ClassificazioneDOC
Riconoscimento1974
Riferimenti normativiD.M. 26/6/1974 - G.U. n.266 del 11/10/1974
Grignolino del Monferrato Casalese è una DOC (denominazione di origine controllata) del Piemonte, riconosciuta nel 1974. Vitigno principale: Grignolino ≥95%.
Profumi tipici
- pepe nero
- lampone
- melograno
- geranio
- nota ferrosa
- piccoli frutti
- frutti rossi
- rosa
- viola
- lievito
Profumi e territorio
Il profumo è complesso, dalle evidenti note speziate accostate a sentori freschi di piccoli frutti rossi. Non mancano le note floreali, soprattutto di rosa e di viola. Il profumo aggiunge alle note fermentative, tipiche degli spumanti Metodo Classico, un leggero sentore speziato che definisce la varietà.
Dal disciplinare di produzione.
Vitigni e caratteristiche
rosso (min. 90% Grignolino, max. 10% Freisa)
Altre denominazioni: Piemonte
DOCG
Alta Langa
Asti
Barbaresco
Barbera d'Asti
Barbera del Monferrato Superiore
Barolo
Brachetto d'Acqui o Acqui
Canelli
Dogliani
Dolcetto di Diano d’Alba
Dolcetto di Ovada Superiore
Erbaluce di Caluso o Caluso
Gattinara
Gavi o Cortese di Gavi
Ghemme
Nizza
Roero
Ruché di Castagnole Monferrato
Terre Alfieri
DOC
Alba
Albugnano
Barbera d’Alba
Barbera del Monferrato
Boca
Bramaterra
Calosso
Canavese
Carema
Cisterna d’Asti
Colli Tortonesi
Collina Torinese
Colline Novaresi
Colline Saluzzesi
Cortese dell’Alto Monferrato
Coste della Sesia
Dolcetto d’Acqui
Dolcetto d’Alba
Dolcetto d’Asti
Dolcetto di Ovada
Fara
Freisa d’Asti
Freisa di Chieri
Gabiano
Grignolino d’Asti
Grignolino del Monferrato Casalese
Langhe
Lessona
Loazzolo
Malvasia di Casorzo d'Asti
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Monferrato
Nebbiolo d’Alba
Piemonte
Pinerolese
Rubino di Cantavenna
Sizzano
Strevi
Valli Ossolane
Valsusa
VERDUNO PELAVERGA o VERDUNO