Valdarno di Sopra è una DOC (denominazione di origine controllata) della Toscana.
Profumi tipici
- minerale
- lievito
- erbaceo
- piccoli frutti
- frutti rossi
- balsamico
Profumi e territorio
I vini bianchi si presentano altresì di particolare intensità e ampiezza negli aromi, molto persistenti e variegati proprio per il significativo apporto che i l clima dell’ambiente pedemontano (alternanza caldo – freddo) favorisce.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Bianco Passito Rosato (Spumante) Bianco o rosso (Vitigno)
Vitigni e caratteristiche
● bianco: chardonnay 40-80%, malvasia bianca lunga 0-30%, trebbiano toscano 0-20%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, max. 30%; ● passito: malvasia bianca lunga 40-80%, chardonnay max. 30%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, max. 30%; ● rosato, rosato spumante: merlot 40-80%, cabernet sauvignon 0-35%, syrah 0-35%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, max. 30%; ● con menzione del vitigno bianco: Chardonnay, Sauvignon min. 85%, possono concorrere anche le uve di altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nell'ambito della Regione Toscana, max. 15%; ● con menzione del vitigno rossi: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Sangiovese min. 85%, possono concorrere anche le uve di altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nell'ambito della Regione Toscana, max. 15%;