RegioneLombardia
ClassificazioneDOC
Riconoscimento2010
Buttafuoco Dell' Oltrepo' Pavese o Buttafuoco è una DOC (denominazione di origine controllata) della Lombardia, riconosciuta nel 2010.
Profumi tipici
- viola
- frutti rossi
- prugna
Profumi e territorio
L’olfatto è intenso, franco, penetrante e vinoso e si riscontrano aromi prevalenti tipici dei vitigni Croatina e Barbera: da note floreali di viola, a sentori di frutti rossi e di frutta cotta (prugna). L’ampiezza sensoriale è caratterizzata da note floreali di viola, da sentori di frutti rossi e di frutta cotta (prugna).
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Frizzante
Vitigni e caratteristiche
Barbera: dall’25% al 65% Croatina: dall’25% al 65% Ughetta, Uva Rara: congiuntamente o disgiuntamente fino a un massimo del 45%.
Altre denominazioni: Lombardia
DOCG
Franciacorta
Oltrepò Pavese Metodo Classico
SCANZO o MOSCATO DI SCANZO
Sforzato di Valtellina o Sfurzat
Valtellina Superiore
DOC
Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese
Botticino
Buttafuoco Dell' Oltrepo' Pavese o Buttafuoco
Capriano del Colle
Casteggio
Cellatica
Curtefranca
Garda
Garda Colli Mantovani
Lambrusco Mantovano
Lugana
Oltrepó Pavese
Oltrepo' Pavese Pinot Grigio
Pinot Nero dell'Oltrepo' Pavese
Riviera del Garda Classico
San Colombano al Lambro
San Martino della Battaglia
Sangue di Giuda Dell' Oltrepo' Pavese o Sangue di
Terre del Colleoni
Valcalepio
Valtellina Rosso o Rosso di Valtellina