Vesuvio è una DOC (denominazione di origine controllata) della Campania, riconosciuta nel 1983.
Profumi tipici
Lacryma Christi bianco: ginestra, pesca gialla, mela cotogna, pietra focaia, mandorla Lacryma Christi rosso: ciliegia, prugna, pepe nero, cenere vulcanica, fumo
Tipologie
Bianco Lacryma Christi del Vesuvio Bianco (anche Spumante e Liquoroso) Lacryma Christi del Vesuvio Rosato (anche Spumante) Lacryma Christi del Vesuvio Rosso (anche Spumante) Rosato Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco (min. 80% Coda di Volpe - loc. Caprettone o Crapettone e/o Verdeca (il Coda di Volpe deve essere presente per almeno il 35%), max. 20% Greco e/o Falanghina); rosato, rosso (min. 80% Piedirosso - loc. Palombina e/o Sciascinoso - loc. Olivella (il Piedirosso deve essere presente min. 50%), max. 20% Aglianico) Lacryma Christi del Vesuvio (menzione in etichetta se la resa di uva in vino non è superiore al 65% e la gradazione alcolica non è inferiore a 12° C, nelle versioni bianco, spumante naturale, rosato, rosso, liquoroso)