Velletri è una DOC (denominazione di origine controllata) del Lazio, riconosciuta nel 1972.
Profumi tipici
- lievito
- frutta matura
Profumi e territorio
Il vino presenta un colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento, odore intenso con sentori fruttati (bacche e drupe) e floreali, sapore secco, amabile, dolce, vellutato, armonico, giustamente tannico.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
ROSSO RISERVA BIANCO SUPERIORE Bianco (anche Spumante) Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco (max. 70% Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia puntinata, min. 30% Trebbiano toscano, Trebbiano verde e Trebbiano giallo, possono concorrere altre uve provenienti dai vitigni Bellone e Bonvino e da altri vitigni a bacca bianca aut. e/o racc. per le province di Roma e Latina max. 20%); rosso (10-45% Sangiovese, 30-50% Montepulciano, min. 10% Cesanese comune o di Affile, possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Roma e Latina, fra cui Bombino Nero, Merlot e Ciliegiolo max. 20%)