Terre di Offida è una DOC (denominazione di origine controllata) delle Marche, riconosciuta nel 2001.
Profumi tipici
- crosta di pane
- miele
- frutta secca
Profumi e territorio
All’odore presenta note fruttate e di crosta di pane, sapore ampio e leggermente acidulo. La tipologia vinsanto presenta un colore giallo ambrato, odore intenso, con note di miele, sapore caldo ed intenso con una elevata persistenza. All’odore si riscontrano note di frutta secca e miele.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Passerina Passerina Passito Passerina Vin Santo Passerina Spumante Pecorino Rosso
Vitigni e caratteristiche
monovarietali bianchi: Pecorino, Passerina (anche passito, spumante, Vino Santo), con una percentuale minima del vitigno dell'85%; possono concorrere per un massimo del 15% altri vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. per la provincia di Ascoli Piceno; rosso (min. 50% Montepulciano, min. 30% Cabernet sauvignon, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa non aromatici racc. e/o aut. per la provincia di Ascoli Piceno max. 20%)