Canavese è una DOC (denominazione di origine controllata) del Piemonte, riconosciuta nel 1996. Vitigno principale: Bianco: Erbaluce 100%.
Profumi e territorio
I vitigni coltivati in questo magnifico teatro morenico del Piemonte danno origine a una vasta gamma di pregiatissimi vini, dai vini bianchi freschi ottenuti dall’Erbaluce, rosati profumati ottenuti con uve Bonarda e Freisa, rossi freschi e strutturati composti da uve Barbera, Croatina e Nebbiolo.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Barbera Bianco Nebbiolo Rosato Rosso
Vitigni e caratteristiche
bianco (Erbaluce); rosato, rosso, Novello (min. 60% Nebbiolo e/o Barbera e/o Bonarda e/o Freisa e/o Neretto, possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Torino, Biella e Vercelli max. 40%); monovarietali rossi: Nebbiolo, Barbera (min.85% possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Torino, Biella e Vercelli max. 15%)