Capalbio è una DOC (denominazione di origine controllata) della Toscana, riconosciuta nel 1999.
Profumi tipici
- frutta matura
- confettura
- piccoli frutti
- rosa
- uva passa
Profumi e territorio
La presenza di Vermentino (minimo 85%), porta a ottenere vini di un colore giallo paglierino più o meno intenso, a volte con riflessi verdognoli, con profumi intensi e gradevoli che richiamano frutti a polpa bianca e fiori, men….
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
ROSSO RISERVA Bianco Cabernet Sauvignon Rosato Rosso Sangiovese Vermentino Vin Santo
Vitigni e caratteristiche
bianco, Vin Santo (min. 50% Trebbiano Toscano, max. 50% altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto); monovarietale bianco Vermentino (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%); rosato, rosso, rosso riserva (min. 50% Sangiovese, max. 50% altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto); monovarietali rossi: Sangiovese, Cabernet Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%)