San Torpé è una DOC (denominazione di origine controllata) della Toscana, riconosciuta nel 1980.
Profumi e territorio
I vini con l’invecchiamento e l’affinamento si arricchiscono di profumi e sapori più intensi e consistenti, e vengono ulteriormente esaltate nei vini le potenzialità del territorio e dell’ambiente pedo – climatiche dal quale derivano le uve.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Bianco RISERVA Vin Santo Rosato
Vitigni e caratteristiche
● bianco: min. 50% trebbiano toscano, possono concorrere le uve a bacca bianca, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, iscritti nel Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino, max. 50%; ● Vin Santo (anche riserva): trebbiano toscano e/o malvasia bianca lunga, max. 100%, possono concorrere le uve a bacca bianca provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, iscritti nel Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino, max. 50%; ● rosato: min. 50% sangiovese, possono concorrere le uve provenienti da altri vitigni, ad esclusione del vitigno aleatico, idonei alla coltivazione per la Regione Toscana, iscritti nel Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino, max. 50%; ● con menzione del vitigno bianchi: Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino, possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve a bacca bianca provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Toscana max. 15%;