Colli Romagna Centrale è una DOC (denominazione di origine controllata) dell'Emilia Romagna, riconosciuta nel 2001. Vitigno principale: Chardonnay: Chardonnay 100%; Sangiovese: Sangiovese 100%.
Profumi tipici
- erbaceo
- viola
- frutta matura
- legno
- ciliegia
- prugna
- frutti di bosco
- pera
- ginestra
- acacia
- mela
- mela verde
- agrumi
- pesca
- pompelmo
Profumi e territorio
Si trovano infatti Merlot e Cabernet importanti, con sentori di frutta matura e speziature interessanti che gli derivano già dalle uve e si trasformano e si arricchiscono con l’affinamento in legno.
Dal disciplinare di produzione.
Tipologie
Bianco Cabernet Sauvignon Chardonnay Rosso Sangiovese Trebbiano
Vitigni e caratteristiche
bianco (50%÷60% Chardonnay, 40%÷50% Bombino, Sauvignon, Trebbiano e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente); monovarietali bianchi: Chardonnay (anche riserva), Trebbiano (min. 85% Trebbiano romagnolo, possono concorrere vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Forlì-Cesena max. 15%); rosso (anche riserva: 50%÷60% Cabernet Sauvignon, 40%÷50% Sangiovese, Merlot, Barbera, Ciliegiolo, da soli o congiuntamente); monovarietali rossi: Sangiovese (anche riserva), Cabernet Sauvignon (min. 85%, possono concorrere vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Forlì-Cesena max. 15%)